春雨と錦糸卵の酢の物
酸味と甘さがイイ感じ。
寿司酢を使うので、失敗知らずです(笑。
このレシピの生い立ち
錦糸卵を作り過ぎちゃったので。
作り方
- 1
小エビは下処理をして茹でておき、春雨は熱湯に入れ戻しておく。
- 2
★をよく混ぜ、錦糸卵を作ります。
少々厚くてもOK。 - 3
1，2をボウルに入れ、寿司酢を振りかけます。
- 4
お好みで白ごまをパラパラすれば、できあがり！
コツ・ポイント
錦糸卵を作るとき、しっかりと冷ましてから切るとキレイに仕上がりますよ。
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