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惣菜より絶品と言われた揚げない鯖の南蛮漬
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惣菜より絶品と言われた揚げない鯖の南蛮漬-レシピのメイン写真

惣菜より絶品と言われた揚げない鯖の南蛮漬

happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990

お店の惣菜よりも美味しいと絶品だと褒められた自信の一品です！
子供も食べてくれましたよ。
このレシピの生い立ち
サバをサッパリと食べたいし、南蛮漬けが好きなダーリンに食べて貰いたくて作ってみました

お店の惣菜よりも美味しいと絶品だと褒められた自信の一品です！
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惣菜より絶品と言われた揚げない鯖の南蛮漬

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happyママ♪ @cook_40042990

お店の惣菜よりも美味しいと絶品だと褒められた自信の一品です！
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材料

４人分
  • サバの切り身 ８切
  • 玉葱 １個
  • ピーマン １個
  • 片栗粉 適量
  • 穀物酢 １００ｍｌ
  • 塩 小さじ1/3
  • 三温糖 大さじ４
  • 醤油 小さじ２
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作り方

  1. 1

    玉葱は繊維に直角に薄切りにする

  2. 2

    ピーマンは綿と種を取り除き、細切りにする

  3. 3

    小鍋に穀物酢・塩・三温糖・醤油を入れて火にかけ、一煮立ちしたら火を止める

  4. 4

    平たい皿に①・②を満遍なく散らすように入れ③を熱いうちに流し入れる

  5. 5

    サバの両面に片栗粉をまぶし、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼く

  6. 6

    サバに火が通ったら仕上げに強火で両面サッと焼き、熱いうちに④に漬ける

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happyママ♪
happyママ♪ @cook_40042990
2014/08/06 13:22に公開
ずぼらな私でも作れる“簡単で安く作れる”をテーマに、キャラ弁やパン作りに励んでます。
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このレシピのキーワード

サバ 切り身 片栗粉 ピーマン 玉ねぎ

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