白桃のコンポート
はちにゃにゃ @cook_40112945
清水白桃で作った、コンポートです。
シロップもたっぷりなので、ゼリーなどにも使えますよ♪
このレシピの生い立ち
ジャム用の清水白桃がたくさん手に入ったので、コンポートも作ってみました。生とは違い変色しないので、いろいろなお菓子に使えて便利です。
砂糖は水の40%で作っていますが、お好みで増減してくださいね(^^)
白桃のコンポート
清水白桃で作った、コンポートです。
シロップもたっぷりなので、ゼリーなどにも使えますよ♪
このレシピの生い立ち
ジャム用の清水白桃がたくさん手に入ったので、コンポートも作ってみました。生とは違い変色しないので、いろいろなお菓子に使えて便利です。
砂糖は水の40%で作っていますが、お好みで増減してくださいね(^^)
作り方
- 1
桃は綺麗に洗い、筋にそって切れ目を入れ、ねじ切るようにして二つに割る。
レモンは皮をむき、輪切りにする。 - 2
鍋に水と砂糖を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら桃を並べ入れ、レモンも入れる。
-
- 3
沸騰したら、落し蓋をして中火で５分くらい煮る。
-
- 4
熱いうちに皮をむき、このままあら熱がとれるくらいまで冷ます。
-
- 5
冷めれば、タッパなどの保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
皮ごと煮るので、生えている産毛をきれいに洗い流すこと。
レモンの皮と白いわたは面倒でもしっかりと取ること。無精して皮ごと輪切りで入れたら桃が苦くなりました。
桃に火を入れると、皮はするんと簡単にむけますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20041816
