ナス＆鶏の甘酢炒め☆夏野菜なんでもin♪
MikuMamaHY @cook_40271778
話題入り＆人気検索トップ10入り♪ 旬食材は、美味しくて、お安い☆ 夏野菜をたっぷり、さっぱり甘酢仕立てで。
このレシピの生い立ち
夏野菜をさっぱり味で美味しく、且つ彩りの良いおかずに♪と考えました。
ナス＆鶏の甘酢炒め☆夏野菜なんでもin♪
話題入り＆人気検索トップ10入り♪ 旬食材は、美味しくて、お安い☆ 夏野菜をたっぷり、さっぱり甘酢仕立てで。
このレシピの生い立ち
夏野菜をさっぱり味で美味しく、且つ彩りの良いおかずに♪と考えました。
作り方
- 1
甘酢タレの材料を混ぜ合わせておく。
- 2
野菜を食べやすい大きさに切る。今回、ナスは半月切り、きゅうりは乱切り、ミニトマトは半分に切ってます。ナスは水にさらす。
- 3
鶏肉を小さめの一口サイズに切り、塩こしょうをし、片栗粉を付ける。中火に熱したフライパンに油をひき、鶏肉を炒める。
- 4
鶏肉に半分くらい火が通ったら、ナスを入れて炒める。ナスが少ししんなりしたら、きゅうり、ミニトマトの順に加え、更に炒める。
- 5
鶏肉に完全に火が通ったら、１の甘酢タレを回し入れる。強火にし、さっと炒め合わせる。タレが具材に絡んだら、出来上がり♪
コツ・ポイント
夏野菜は、他にもオクラ、ズッキーニなどお好みのものを。ポン酢が無い場合は、少し味は変わりますが、ポン酢変わりに醤油とお酢を大さじ1.5ずつ合わせて下さい。チキン南蛮の様な甘酢タレになって、こっちもGOODです。
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