シンプル♪夏野菜のピカタ
しんがし畑 @cook_40053456
野菜だけでも食べ応えあり！シンプルだけに野菜のうまみが味わえます♪
お肉などのつけあわせにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
思いつきで作ってみたら、シンプルですが、野菜だけでも十分満足感があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1㎝厚の斜め切りにし、軽く塩をふっておく。トマト、ズッキーニは1㎝厚の輪切りにする。
- 2
オクラはヘタを落として縦に2つ割り。
卵はよく溶いて粉チーズを混ぜておく。 - 3
ナスとトマトは表面の水気をキッチンペーパーなどで押さえて除く。
- 4
ニンニクを包丁の腹で潰してフライパンに入れ、オリーブオイルを多めに加えて熱する。
- 5
野菜の表面に軽く小麦粉をはたき、2の卵液にくぐらせて焼く。（弱めの中火）
- 6
野菜の両面を色よく焼いたら出来上がり。軽く塩、胡椒を振って頂きます。お好みでレモンを絞っても。
コツ・ポイント
ニンニクが焦げそうになったら取り出して下さい。（油にニンニクの香りが移ればOK）
野菜はこれに限らずお好みのものでどうぞ。
タマネギなども美味しいです。
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