にんにく醤油
高橋醤油 @cook_40079921
加西市で昔から自生し他の品種にない鮮烈な香りと辛味が特徴のハリマ王にんにくで風味豊かなにんにく醤油を作りました。
このレシピの生い立ち
ハリマ王にんにくは香り、辛味が強いので醤油に漬け込んでにんにく醤油を作ったら風味豊かなにんにく醤油ができます。焼き肉のたれや野菜炒めの隠し味、チャーハンの風味付けなどいろいろな料理に使えて大変便利です。
にんにく醤油
加西市で昔から自生し他の品種にない鮮烈な香りと辛味が特徴のハリマ王にんにくで風味豊かなにんにく醤油を作りました。
このレシピの生い立ち
ハリマ王にんにくは香り、辛味が強いので醤油に漬け込んでにんにく醤油を作ったら風味豊かなにんにく醤油ができます。焼き肉のたれや野菜炒めの隠し味、チャーハンの風味付けなどいろいろな料理に使えて大変便利です。
作り方
- 1
ハリマ王にんにくを３個用意する。一般的なにんにくでもよい。
-
- 2
一片ずつ皮をむく。
-
- 3
レンジで３分間加熱して殺菌する。
-
- 4
密閉容器に加熱したにんにくを入れる。
-
- 5
濃口醤油を１Ｌ、容器にいれて３カ月漬けこんだら出来上がり！
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コツ・ポイント
にんにくはレンジで必ず殺菌してください。皮のままのにんにくを一晩水につけてから皮をむくと大変むきやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042012
