豚肉の準備。茹でてざるにあげて冷ましておく。

ナスの準備。へたを落とし、皮が縦縞模様になるようピーラーでむく。ラップでくるんでレンジで２分チン♪冷水で十分に冷やす。

ボウルにめんつゆ、生姜、大根おろしを入れてよく混ぜる。そこに、豚肉、野菜を入れて和える。