卵は10分常温においておく。鍋に水を沸騰させヒビが入らない様にお玉でそっと入れて15分茹でる。茹であがったら冷水にとる。

じゃがいもは、半分に切って更に6当分位に切って5分水にさらす。

鍋にじゃがいもを入れて、かぶる位まで水を加えてフタをして中火にかける。煮立って爪楊枝がすっと通るまで茹でる。

鍋のフタをずらしてお湯を捨てる。再び中火にかけて粉ふき芋状態にしながら潰す。この時塩少々をふる。

キュウリは、ヘタを落としてピーラーで縞々に皮をむき、2mmの輪切りにする。

キュウリをボウルに入れて塩と水(大さじ2)入れて揉み込み10分程おく。しんなりしたら水で洗い水気を絞る。

ハムは、1c角に切る。カニかまぼこは、三等分しほぐしておく。

粗熱の取れたじゃがいもにゆで卵、キュウリ、ハム、カニかまぼこを入れて、カンタン酢を入れて馴染ませる。

ブラックペッパー、マヨネーズを加えて混ぜる。

盛り付けて出来上がりです♡

保存容器に入れて
4日位は、日持ちしますのでお弁当にも♪