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大根と豚肉の冷製スープ
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大根と豚肉の冷製スープ-レシピのメイン写真

大根と豚肉の冷製スープ

ねこねこな
ねこねこな @cook_40277817

豚肉にはビタミンＢがたっぷり～♪
このレシピの生い立ち
友達が「ポン酢にすし酢をいれると美味しい」と教えてくれたので、さらにアレンジしてスープにしてみました。

豚肉にはビタミンＢがたっぷり～♪
このレシピの生い立ち
友達が「ポン酢にすし酢をいれると美味しい」と教えてくれたので、さらにアレンジしてスープにしてみました。

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大根と豚肉の冷製スープ

ねこねこな
ねこねこな @cook_40277817

豚肉にはビタミンＢがたっぷり～♪
このレシピの生い立ち
友達が「ポン酢にすし酢をいれると美味しい」と教えてくれたので、さらにアレンジしてスープにしてみました。

豚肉にはビタミンＢがたっぷり～♪
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友達が「ポン酢にすし酢をいれると美味しい」と教えてくれたので、さらにアレンジしてスープにしてみました。

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材料

  1. 豚肉 100グラム
  2. 大根 300グラム
  3. 生姜 10グラム
  4. ポン酢 大さじ２
  5. すし酢 大さじ１
  6. だし汁 100CC
  7. 日本酒 大さじ２
  8. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大根と生姜をすりおろす

  2. 2

    すりおろした大根と生姜、それにだし汁を鍋に入れ、中火で一煮立ちさせる

  3. 3

    煮たったらポン酢とすし酢を入れ、器に移して粗熱を取り、冷蔵庫でさらに冷やす

  4. 4

    たっぷりの水を沸かして、豚肉と塩と日本酒を入れ、しっかり茹でる

  5. 5

    豚肉に火が通ったら冷水に晒して冷ます

  6. 6

    豚肉が冷えたらザルなどにあけて水気を切り、冷やしておいたスープと合わせる

  7. 7

    かいわれを乗せ、お好みで七味唐辛子をふる

コツ・ポイント

ポン酢にすし酢を加えることで甘味が増し、円やかな味になります。ただし、高確率で噎せます。

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ねこねこな
ねこねこな @cook_40277817
2014/07/31 15:11に公開
手軽に！　おいしく！　をモットーに。いろんなものを手作りしています。
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