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圧力鍋de紫花豆の白ワイン煮
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圧力鍋de紫花豆の白ワイン煮-レシピのメイン写真

圧力鍋de紫花豆の白ワイン煮

きおら+-22
きおら+-22 @cook_40052908

白ワインを贅沢に使っておしゃれなオードブルの完成。
何でも相性がいいのでお茶うけやお酒のお供にも‥
このレシピの生い立ち
熊本で紫花豆を購入
作り方をお店で教えていただきアレンジしました。

白ワインを贅沢に使っておしゃれなオードブルの完成。
何でも相性がいいのでお茶うけやお酒のお供にも‥
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圧力鍋de紫花豆の白ワイン煮

きおら+-22
きおら+-22 @cook_40052908

白ワインを贅沢に使っておしゃれなオードブルの完成。
何でも相性がいいのでお茶うけやお酒のお供にも‥
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作り方をお店で教えていただきアレンジしました。

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材料

  1. 紫花豆 500g
  2. 白ワイン 800ml
  3. 砂糖 300g
  4. 塩 ふたつかみ
  5. 黒酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豆は一晩かけて戻す

  2. 2

    豆にかぶる位の水を入れ
    圧力鍋を中火にかける。
    圧がかかったら弱火
    8分
    自然冷却

    • 圧力鍋de紫花豆の白ワイン煮作り方2写真
  3. 3

    茹で汁を全部捨てぬるま湯できれいになるまで洗います。

    • 圧力鍋de紫花豆の白ワイン煮作り方3写真
  4. 4

    きれいに洗った豆を圧力鍋に戻し白ワインをいれ中火。ぶくぶくしたら砂糖を入れる。圧はかけないでツヤ良くなるまで煮る。

    • 圧力鍋de紫花豆の白ワイン煮作り方4写真
  5. 5

    塩を入れて火を止める。
    最後に黒酢を入れる。

コツ・ポイント

ふんだんに白ワインを、使うこと
最後に黒酢を入れるのは色持ちと香りと冷蔵庫に二週間位保存する為です。

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きおら+-22
きおら+-22 @cook_40052908
2014/07/31 15:09に公開
2022.1〜調剤薬局にてパート2023.5〜内科クリニック2024.2に人工股関節のオペをして2025.6〜パートにて耳鼻科で勤務元々料理は好き　クックパッドばかりみています。つくれぽが増える一方です。宜しくお願い致します♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20042721
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