夏にさっぱり！蒸しなすのだし浸し♪
sachi825 @sachi825
さっぱり冷たくて、夏にぴったり！食欲のない時でも美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
朝採りの新鮮ななすが手に入ったので、だしに漬けて、冷やしておきました♪
夏にさっぱり！蒸しなすのだし浸し♪
さっぱり冷たくて、夏にぴったり！食欲のない時でも美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
朝採りの新鮮ななすが手に入ったので、だしに漬けて、冷やしておきました♪
作り方
- 1
なすのヘタの周りに切り込みを入れて余分なヘタを取り除き、ピーラーでまだらに皮を剥いて、水にさらしてアクを抜く
- 2
底の平らなバットや保存容器に☆の調味料を全て入れ、混ぜ合せておく
- 3
ルクエに1のなすを水分が付いたまま入れ、500wのレンジで約5分加熱して、熱々のうちに2のたれに漬ける
- 4
手で触れるくらいになったら、なすを半分に割いて割いた部分を下にしてたれに浸す
- 5
あら熱が取れた表面に空気が入らないようにラップをして冷蔵庫に一晩以上寝かせておく
- 6
食卓に出す時に、鰹節をトッピングしたら、出来上がり！
- 7
『和風麻婆茄子』（ レシピID：18070117 ）
-
- 8
2014/08/12カテゴリに掲載されました♪
- 9
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コツ・ポイント
ルクエの他、耐熱容器に並べてふんわりラップをかけてもいいです！
レンジで加熱する時間は、おうちにレンジに合せて下さいね♪
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