ブルーベリージャム☆簡単☆
産直コーナーでブルーベリーを買ったので、ジャムにしました。トーストも良いけどヨーグルトにトッピングしても。
このレシピの生い立ち
自分で作れば固さも甘さも好きなようにできるから。産直品が手に入ったので,安心安全なジャムを作りました。
（2014/08/05 加筆訂正しました）
ブルーベリージャム☆簡単☆
産直コーナーでブルーベリーを買ったので、ジャムにしました。トーストも良いけどヨーグルトにトッピングしても。
このレシピの生い立ち
自分で作れば固さも甘さも好きなようにできるから。産直品が手に入ったので,安心安全なジャムを作りました。
（2014/08/05 加筆訂正しました）
アプリでひらく作り方
- 1
ホーロー鍋（小）にブルーベリーと砂糖を入れ火にかける。煮立ったら弱火に。焦げ付かないように時々木べらで混ぜる。
- 2
行程１と同時進行で鍋に保存瓶と蓋、かぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰させて消毒する。鍋から出して乾かす（すぐ乾く）。
- 3
「１」にリンゴ酢を入れ更に煮詰めゼラチンを加えて出来上がり。少し水気が残ってるくらいでOK。火傷しないよう注意～
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
100gのブルーベリーを煮詰めたら、市販のジャムの瓶（小）↑にこれくらいの量です。 - 5
ブルーベリーとニューベリーAのミックスで作ってみました。レシピID : 2771894
-
- 6
ID19791052
「さがほのか」を使ったイチゴジャムです。 -
- 7
ID 2686370
すももとリンゴのジャムです。 -
- 8
【「ブルーベリージャム」の人気検索でトップ10入りしました。 2014/08/30 】有難うございます＾＾
コツ・ポイント
今回作ったのは少量ですが、新鮮なブルーベリーで好みの甘さに仕上げられました。レモン果汁がなかったのでリンゴ酢で代用しました。ゼラチンは無くても良さそうです。
出来立ては緩い感じですが、冷蔵庫で冷やしたら、市販品みたいな固さになります。
つくれぽ
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