茄子と長いも生ハムのマリネ☆
♡♡あいぽん♡♡ @cook_40109254
白ワインで蒸し焼きに☆白ワインのフルーティーな香りが爽やかです。にんにくの香ばしさも◎冷やしてお召し上がりください☆
このレシピの生い立ち
暑い夏を爽やかにのりきりましょ～(^-^)
茄子と長いも生ハムのマリネ☆
白ワインで蒸し焼きに☆白ワインのフルーティーな香りが爽やかです。にんにくの香ばしさも◎冷やしてお召し上がりください☆
このレシピの生い立ち
暑い夏を爽やかにのりきりましょ～(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は乱切りにし、茄子は水に浸す。(長芋は皮を剥きます)
- 2
にんにくは輪切りにします。
- 3
フライパンにオリーブ油(分量外)にんにくを入れ熱し香りが出てきたら野菜を入れ焼き色をつける。
- 4
3に白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにします。
- 5
茄子がしんなりしてきたら火を止めそのまま少し放置します。
- 6
5をマリネ液につけ生ハムもちぎって入れてよく混ぜます。フライパンに残っている旨汁も残さず入れてください。
- 7
塩コショウで味を整え、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしてください。
コツ・ポイント
今回、塩はクレイジーソルト、酢は米酢を使ってます。
長芋は食べごたえのある大きめカットにしてますが、味が入りにくいのでお好みでもう少し小さめでも。生ハムの塩分もあるので塩は加減してください。
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