アプリでひらく作り方
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まずはパイ生地から作ります！無塩バター150gは折り込み用なのでラップにつつみ薄く伸ばし冷蔵庫に保管。
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ボウルに強力粉、薄力粉、水、塩を入れ混ぜる
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塩と水が馴染み始めたところで溶かしバターをいれる
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まとまったら生地を丸くして十字を軽くいれラップでつつみ冷蔵庫に30分寝かせる。
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寝かせ終わったら生地十字を中心に広げる。
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伸ばしたら折り込み用バターを生地の上にのせ生地でバターを包む
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包んだら練り込む用にして棒で伸ばす(生地が破れてバターが出ないように)
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おわったらまた生地をまとめ冷蔵庫に30分！
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この作業を3回繰り返す
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3回生地を冷蔵庫にいれてる間時間があるのでリンゴ煮の支度
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リンゴをイチョウ型に切って鍋へ投入
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バター、砂糖を入れ弱火の火をいれる
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リンゴから水分がでてきたらゆっくり混ぜ焦がさないように煮詰める
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リンゴに火が通ったらシナモンをいれる
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これでパイ生地とリンゴ煮の準備は完了！
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次に冷蔵庫で寝かせてるパイ生地を伸ばし型に満遍なくいれる
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リンゴをその上に加え更にその上にパイ生地を重ね破れないようにしっかり包む
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包みおわったらリンゴパイっぽく細切りにした生地を重ねていき卵黄で色を付ける
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190度に設定したオーブンで25分前後焼けば完成♡
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あとは切ってアイスやホイップクリームをのせてたべるだけ♡
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コツ・ポイント
生地を寝かす時間はしっかりとってください！
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