千代の一番は無添加で色んなシリーズありますが今回は(珠美)を使いました。ダシだけなので正確に★調味料を量れば失敗無し

ゴールドの千代の一番は塩、砂糖、酵母エキス、粉末醤油、大豆、小麦が入ってます。こちらを使う方は★調味料少なめにして下さい

3リットルの水に千代の一番(珠美)6袋入れて沸騰したら袋が浮いてくるので、お玉の背で2〜3度軽く押して沈め弱火で5分

★調味料を入れて味調整したらおでんの具材を入れて煮込み完成です

千代の一番を持ってない方は昆布、乾燥椎茸、鰹節で出汁をとります。昆布10㎝カットは約10gです

3リットルの水に昆布60gと乾燥椎茸30gを一晩浸けて沸騰したら鰹節3掴みドバッと入れて弱火で1〜2分で火をとめる

6は笊でこして★調味料で味付け具材を入れる

4も7も家庭的で美味しいですが我が家は目指せ大阪福島の花くじらなので基本の出汁を取って更に千代の一番を入れてダブル出汁

熱々が美味しいのでBRUNO ホットプレート グランデでおでんにしたけど、大量過ぎて鍋2号(フライパンだけどw)参上

大根の皮は捨てちゃダメ

人参、パプリカ入れてキンピラにします

7で濾した鰹節は乾煎りして四穀つゆ(麺つゆ)サトウキビ糖、炒りごま入れてふりかけに！

離乳食でもジャガイモ、大根、糸こんにゃくなどペーストしたら赤ちゃんもおでん食べれるよ！

我が家はメガシェフのオイスターソースとナンプラーを知ってから、もう他の物は使えません！！無添加で食餌療法で使えます！

2021年の年末から2022年1~2月はめっちゃ野菜が安い！ラッキー！是非おでんに春菊や水菜、長芋のとろろを準備してね

食べる分だけ鍋に青野菜入れ30秒から1分で汁少々と器に春菊を盛り

長芋のとろろをかけて食べてみてね！まさしく！！花くじら風になるよ！