【韓国料理】チャプチェ
ゆかこねこ @cook_40262258
韓国料理のチャプチェです。麺は茹でて、材料は炒めて全てボールで混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
韓国の方から直接教わったレシピを元に作りました。
【韓国料理】チャプチェ
韓国料理のチャプチェです。麺は茹でて、材料は炒めて全てボールで混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
韓国の方から直接教わったレシピを元に作りました。
作り方
- 1
牛肉、野菜を全てを細切りにし
牛肉は●の調味料につけ置きしたあとフライパンで炒める - 2
野菜も○の調味料と一緒に炒めておく
- 3
炒めた食材を全てボールに移しておく
- 4
韓国春雨を時間通り茹でる
- 5
時間になったらお湯の中に米油(油)を入れて5分~放置する※これだけで麺が伸びずにいつまでも美味しく保てます!
- 6
油に入れておいた麺をザルにあげ、フライパンに戻し、醤油、おろしニンニク、ごま油と一緒にさっと火に通したらボールに移す
- 7
ごまとごま油を加える
- 8
ビニール手袋を装着し全て混ぜる
- 9
仕上げにごまをふりかけたら出来上がり!
コツ・ポイント
作り方5麺を茹でた際に油を入れて放置する作業がずっと美味しく麺を保てるポイントですので、必ず行ってください
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