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【韓国料理】チャプチェ
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【韓国料理】チャプチェ-レシピのメイン写真

【韓国料理】チャプチェ

ゆかこねこ
ゆかこねこ @cook_40262258

韓国料理のチャプチェです。麺は茹でて、材料は炒めて全てボールで混ぜるだけ!
このレシピの生い立ち
韓国の方から直接教わったレシピを元に作りました。

韓国料理のチャプチェです。麺は茹でて、材料は炒めて全てボールで混ぜるだけ!
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韓国の方から直接教わったレシピを元に作りました。

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【韓国料理】チャプチェ

ゆかこねこ
ゆかこねこ @cook_40262258

韓国料理のチャプチェです。麺は茹でて、材料は炒めて全てボールで混ぜるだけ!
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材料

4人分
  • 韓国春雨 200g
  • 米油(普通の油でも◎) 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • おろしニンニク 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • ごま 大さじ2
  • にんじん 1本
  • ピーマン 1~2個
  • エリンギ 1~2個
  • 牛肉 100g
  • 調味料
  • ◯塩 適量
  • ◯ごま油 大さじ1
  • ●おろしニンニク 大さじ2
  • ●ごま油 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●ごま 大さじ1
  • ビニール手袋 片手分
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作り方

  1. 1

    牛肉、野菜を全てを細切りにし 
    牛肉は●の調味料につけ置きしたあとフライパンで炒める

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方1写真
  2. 2

    野菜も○の調味料と一緒に炒めておく

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方2写真
  3. 3

    炒めた食材を全てボールに移しておく

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方3写真
  4. 4

    韓国春雨を時間通り茹でる

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方4写真
  5. 5

    時間になったらお湯の中に米油(油)を入れて5分~放置する※これだけで麺が伸びずにいつまでも美味しく保てます!

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方5写真
  6. 6

    油に入れておいた麺をザルにあげ、フライパンに戻し、醤油、おろしニンニク、ごま油と一緒にさっと火に通したらボールに移す

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方6写真
  7. 7

    ごまとごま油を加える

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方7写真
  8. 8

    ビニール手袋を装着し全て混ぜる

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方8写真
  9. 9

    仕上げにごまをふりかけたら出来上がり!

    • 【韓国料理】チャプチェ作り方9写真

コツ・ポイント

作り方5麺を茹でた際に油を入れて放置する作業がずっと美味しく麺を保てるポイントですので、必ず行ってください

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ゆかこねこ
ゆかこねこ @cook_40262258
2019/07/08 03:25に公開
アスリートフードマイスター2級主にInstagramで料理を載せています。ID you__got__caught
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このレシピのキーワード

チャプチェ 牛肉 にんじん エリンギ ピーマン ゴマ 米

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