鶏胸肉をまな板に広げ、コップの底や瓶などで叩いて平らにしたら、横1センチ幅のそぎ切りにします。

ポリ袋に鶏肉と☆を入れよくもみ込み、約30分置きます。

たっぷり目のお湯で、鶏肉に火が通るまで茹でたら、ざるにあけ出来上がりです。

温かいまま、氷水で洗って冷んやり、お好みで召し上がってください。