鯖の水煮缶で、なんちゃって？しめ鯖！
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
鯖の水煮缶のサバをスライスし、こんぶ茶入のお酢に漬けた、なんちゃって、しめ鯖です。まあ、雰囲気は味わえます。
このレシピの生い立ち
我が家では、しめ鯖を買っても、私一人しか食べないので気が引けるのと、自分一人で消費するのでコスパも悪いので、家でもサバ缶を利用して何とか作れないかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
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鯖の水煮缶から、鯖の身を壊さないように崩さないように取り出し、真ん中で割って、骨を取り除きます。
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食べやすい厚さに、身が崩れないように、丁寧に切り分けます。
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- 3
器に、お酢、砂糖、こんぶ茶を入れてよく混ぜて、そこに切った鯖の身を漬け込みます。
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- 4
お酢が少なめなので、スプーンですくって、鯖の身の上からもかけて、ラップを密着するようにかけ、冷蔵庫で30分以上放置します
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- 5
時間が経てば、完成です。
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コツ・ポイント
※こんぶ茶を入れるのがポイントです。昆布締めのような味わいになります。
※漬け込むお酢の量とかを多くして、しっかり漬け込んでもいいです。
※お好みで、砂糖やこんぶ茶の量を調整し下さい。
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