ヘルシーそぼろ
jyuny＊ @cook_40147201
豆腐を入れるとヘルシーで、しかもふんわりしっとりと仕上がり美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ひき肉が少なかったので、豆腐の水切りでかさ増ししました。
最初は、合挽きと鳥ひき肉と両方少しづつあったので、豆腐と全部混ぜて作りましたが、お肉のうま味と豆腐のふんわり感が調和して美味しかったです♪
ヘルシーそぼろ
豆腐を入れるとヘルシーで、しかもふんわりしっとりと仕上がり美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ひき肉が少なかったので、豆腐の水切りでかさ増ししました。
最初は、合挽きと鳥ひき肉と両方少しづつあったので、豆腐と全部混ぜて作りましたが、お肉のうま味と豆腐のふんわり感が調和して美味しかったです♪
作り方
- 1
《肉》
- 2
豆腐を水切りします。
豆腐をクッキングペーパー2枚で包んで、皿に乗せレンジ500wで3分。 - 3
※④の時に皿で押しやすいように、広めで浅い器に入れるといいです。
（パスタ皿など） - 4
上に皿を乗せて5〜10分放置し、皿の上から強く押して水を出す。
後で崩すので崩れるのは気にせず思い切り押して大丈夫です♪ - 5
フライパンにひき肉と●の材料を全て入れる。
豆腐は手で崩しながら入れます。 - 6
豆腐をひき肉と同じくらいの大きさまで崩しながら炒めます。
鶏肉に火が通り、水分が無くなったらできあがりです。 - 7
《卵》
- 8
卵と調味料全て入れて切るように混ぜます。
- 9
さえ箸を4本用意します！
- 10
中火に熱したフライパンに油を少々回し、卵液を入れて外側からくるくる混ぜていきます。
- 11
固まり始めたら弱火にして、ぽろぽろなるまでくるくるし続けます。
- 12
仕上げに紅生姜を乗せて出来上り♪
コツ・ポイント
肉そぼろは団子にならないようによく混ぜてください
豆腐はそぼろと同じ大きさに崩すと、上手にお肉と同化してくれますよ(^-^)
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