白菜は削ぎ切りに長ねぎは斜め切り。舞茸は小房に、しいたけは軸を外し飾り包丁を入れ、軸は縦数本に裂きます。

　豆腐は一口大に、バラ肉は半分に切ります。
　山芋はすりおろしておきます。
　鍋に(1)の野菜類ときのこを並べます。

　豆腐とバラ肉を乗せたら黄金出汁を静かに注ぎ入れます。
　鍋を中火にかけたら鍋キューブを入れて蓋をします。

　鍋が沸き、具材に火が通ったらすりおろした山芋を流し入れ蓋をして弱火にします。再び沸いたらできあがり。

　お気に入りの器に盛って美味しく頂きましょう。
　締めは”雑炊”にして出汁まで全部たいらげちゃいましょう。