【2種ダレで】我が家の湯豆腐
*nachu* @cook_40102430
他ではあまり見ない旦那の家の湯豆腐の作り方です！
このレシピの生い立ち
旦那の家の湯豆腐の作り方を聞いて、これからも作りたいと思って書き起こしました。
【2種ダレで】我が家の湯豆腐
他ではあまり見ない旦那の家の湯豆腐の作り方です！
このレシピの生い立ち
旦那の家の湯豆腐の作り方を聞いて、これからも作りたいと思って書き起こしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りにし、皮をむいて、透明になるまで下茹でする。
-
- 2
こんにゃくは二枚におろして、食べやすい大きさに切る。隠し包丁をいれて、お湯にさっとくぐらせてくさみを抜いておく。
-
- 3
牡蠣は分量外の塩(小さじ1)をかけて軽く揉んでから洗い流す。
-
- 4
そのあと分量外の片栗粉(小さじ1)でも軽く揉んで洗い流す。
-
- 5
豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
-
- 6
タレAとBのみりんを合わせて、沸騰させてアルコールを飛ばして二つに分け、耐熱容器(コップなど)にいれる。
- 7
さきほどのみりんに味噌と砂糖を入れて混ぜ合わせる。
すりおろしショウガとネギを入れて味噌ダレの完成。 -
- 8
もうひとつのみりんに醤油を入れて混ぜ合わせる。
かつお節とすりおろしショウガ、ネギを入れて醤油ダレの完成。 -
- 9
鍋の中に二つのタレの容器を入れて、周りに具材を入れて煮立たないように温める。
タレに浸して1～2分で召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
牡蠣は片栗粉だとキレイに洗い流せます！
こんにゃくと大根は味噌ダレ、牡蠣と豆腐は醤油ダレが合います！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20044927
