千切りしたキャベツを冷たい水でザザっと洗い、水気をしっかり切ったものに4gの塩を混ぜる

塩を混ぜ10分置いてから千切りキャベツを絞ると約160gになる。それをジッパー付きの保存袋に2つに分けて入れます。

フライパンにベーコンを入れて炒め、少し油分が溶けだしたらバターを入れコーンを足して塩コショウで味付けし、半分ずつにする。

キャベツが入った保存袋にそれぞれ入れ空気を抜いて平にして冷凍保存する。※2つに分けなくても良いのですが1食分にしています

解凍する時は袋ごと自然解凍です。溶けたら器に入れてお好みでマヨネーズか酢かレモンを混ぜたらコールスローとして食べられます

人参の千切りを入れたり素麺を足してもおいしいです。