舞茸はほぐしラップにホークで穴を開け、600w2分30秒レンジにかけて、余分な水分を絞る。

舞茸の様にラップを掛けこちらは600w3分レンジに掛け、取り出したら水分を絞る。

水分を絞った具材とマリネタレに混ぜ合わせ1時間位冷蔵庫に冷やす。

こんな感じです。

なすとレンコンは写真の様に切り、ラップにホークで穴をあげ、レンジで600w5分掛ける。

サラダ油を敷き豚肉から炒める。

肉、油揚げ、なす、レンコンをここで合わせる。もやしは別鍋で軽く下茹でしておく。

ここで生姜のすりおろし、顆粒アゴだし、七味唐辛子を加える。

具材がしんなりしたら、水溶き片栗粉を掛ける。
病院食に似たものなので余り辛すぎない様に)

水500ccに、韮と鶏ガラスープを入れて韮がしんなりするまで煮る。

韮が煮えたら、溶き卵を加える。

綺麗に盛り付けする。