ふんわりシチュー風ラーメン

ふんわりシチュー風ラーメン-レシピのメイン写真

ふんわりシチュー風ラーメン

koikeda @cook_40073636

インスタント塩ラーメンを使って簡単に。
メレンゲと卵黄を崩して、シチュー風のとろみ麺と絡めていただきます。
このレシピの生い立ち
こってり濃厚なラーメンで食べたくて作りました。イメージは「カルボナーラ風」です。

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メレンゲと卵黄を崩して、シチュー風のとろみ麺と絡めていただきます。
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インスタント塩ラーメンを使って簡単に。
メレンゲと卵黄を崩して、シチュー風のとろみ麺と絡めていただきます。
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こってり濃厚なラーメンで食べたくて作りました。イメージは「カルボナーラ風」です。

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メレンゲと卵黄を崩して、シチュー風のとろみ麺と絡めていただきます。
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材料

1人分

サッポロ一番塩らーめん 1袋
A
ベーコンスライス 1枚
キャベツ(ざく切り) 50g
付属の塩スープの素 1袋
水 350g
牛乳 200g
B
片栗粉+水小さじ２づつ
とろけるスライスチーズ 1枚
卵(M) 1個
黒こしょう適宜

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作り方

1
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白はしっかり泡立てメレンゲを作ります。
2
ベーコンを2㎝幅に切り、Aを鍋に入れ沸騰させます。
3

麺を入れ2分30秒茹で、麺だけを器に取り出します。
4

スープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え再度沸騰30秒加熱しとろみをつけ、２にかけます。
5
とろけるスライスチーズをちぎってちらし、メレンゲ・卵黄をのせ、付属のすりごま・黒こしょうを散らします。
6
今回は「サッポロ一番塩らーめん」を使っています。

コツ・ポイント

卵白は水気や油のついていないボウルで泡立てないとメレンゲにならないので注意します。

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koikeda

koikeda @cook_40073636

2017/10/27 11:32に公開

美味しいもの、作るの食べるの大好きです。

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