簡単☆圧力鍋でサンマの煮付け
あっぷるあさい @cook_40153244
圧力鍋で煮ると骨も柔らかでカルシウムも摂れます！
このレシピの生い立ち
骨まで食べたいサンマの甘露煮を目指して、酢を入れて煮付けました
梅干しを入れて調理する方法もありますが、塩分の調整が難しいので、お酢で･･
簡単☆圧力鍋でサンマの煮付け
圧力鍋で煮ると骨も柔らかでカルシウムも摂れます！
このレシピの生い立ち
骨まで食べたいサンマの甘露煮を目指して、酢を入れて煮付けました
梅干しを入れて調理する方法もありますが、塩分の調整が難しいので、お酢で･･
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは、お腹に切れ目を入れる
-
- 2
頭(首）に包丁を入れて、背骨を切る
-
- 3
頭を持ってゆっくりひくと、内蔵がきれいに取れます
-
- 4
塩水できれいに洗って、水気を拭き、３～4切れの筒切りにする
-
- 5
圧力鍋に、★の調味料を入れて、サンマを、重ならないように並べ、生姜の薄切りを載せ、出がらしのお茶を回しかけて、火をつける
-
- 6
圧力がかかったら弱火で15分、自然放置
- 7
器に盛り付けて、出来上がり！
-
- 8
2017.11.14 『秋刀魚の煮付け』で人気検索トップ10入りしました、ありがとうございます！
コツ・ポイント
サンマの下処理が上手くできると、きれいな煮付けができます
牛乳パックを切り開いてまな板に乗せて下処理すると、便利ですよ
サンマの大きさによって、調味料は加減してください
今回のサンマは小ぶりだったので、５尾で調理しました
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19744294
