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大豆入り肉味噌
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大豆入り肉味噌-レシピのメイン写真

大豆入り肉味噌

kaniko
kaniko @cook_40180643

ご飯に載せても、そのままでも、ざく切りキャベツなどに載せても美味しいです
このレシピの生い立ち
水煮大豆があるけど、いつもスープに入れるくらいしかしないので、たまには違う食べ方をと思い我が家の定番肉味噌に入れてみました。味が濃いめなので、ご飯がもりもりいけちゃいます!

ご飯に載せても、そのままでも、ざく切りキャベツなどに載せても美味しいです
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kaniko
kaniko @cook_40180643

ご飯に載せても、そのままでも、ざく切りキャベツなどに載せても美味しいです
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水煮大豆があるけど、いつもスープに入れるくらいしかしないので、たまには違う食べ方をと思い我が家の定番肉味噌に入れてみました。味が濃いめなので、ご飯がもりもりいけちゃいます!

ご飯に載せても、そのままでも、ざく切りキャベツなどに載せても美味しいです
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材料

  • 豚ひき肉 200g
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★醤油 小さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★味噌 大さじ1
  • 水煮大豆 120g
  • 片栗粉 小さじ1
  • しょうが 適量
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作り方

  1. 1

    挽き肉は鍋に投入

    • 大豆入り肉味噌作り方1写真
  2. 2

    中火でポロポロになるよう炒めてから、★の調味料を全て入れます。

    • 大豆入り肉味噌作り方2写真
  3. 3

    水煮大豆を加えて汁気が少し残っているくらいまで煮詰めます

    • 大豆入り肉味噌作り方3写真
  4. 4

    水で溶いた片栗粉を加えて、ボテッとするくらいまで煮詰めます。仕上げにすりおろした生姜を加えてひと混ぜすれば完成。

    • 大豆入り肉味噌作り方4写真

コツ・ポイント

豚ひき肉は少し脂があった方がコクが出て、大豆をおいしく食べれる気がします。

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kaniko
kaniko @cook_40180643
2017/10/29 07:30に公開
食の細い娘、呑むことが好きな夫、揚げ物や甘いものが好きな息子のため、体によいメニューを模索、日々奮闘しています。
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このレシピのキーワード

肉味噌 片栗粉 水煮大豆 豚ひき肉 味噌 しょうが

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