★キャベツみじん切り、★の塩を混ぜ、しばらくして水を切る

☆ニラは3〜5ミリに切る

合挽き、砂糖を粘りが出るまでよく混ぜる、全部の材料を入れてよく混ぜる

注意！塩は最後に入れて調節すること。キャベツの塩分だけで足りる場合がある。