【タルタルソース】

玉ねぎをみじん切りにして、塩＆レモン水につけておく。

ゆで卵を潰し、②の玉ねぎの水分をしっかりときる。

マヨネーズ、酢、塩こしょう、パセリを入れ 混ぜる。

【甘酢】

ボウルにぽん酢、みりん、はちみつ、酒、しょうゆを味見をしながら自分好みの味に調節する。

【チキン】

鶏肉を一口大に切り、酒、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

サラダ油を熱したフライパンできつね色になるまで揚げ焼きする。

きつね色になったら フライパンの余計な油をキッチンペーパーで吸い取る。

⑥のたれを回しいれ フライパンを揺すりながら肉に絡ませる。

皿に盛り タルタルソースをかける。