フライパンにサラダ油を引き、豚肉を中火で炒めます。

火が通り始めたところで料理酒をふりかけ、さらにコショウをふります。臭み消しです。

チンゲン菜は好みの大きさにざく切りし、豚肉の片面に火が通ったあたりで加えます。

豚肉の赤みが消える頃合いでポン酢を回しかけ、ひと煮たちさせて出来上がりです。