カラメルソース作る。
小さい鍋に砂糖、水いれ、沸騰されグツグツ。あめ色っぽくなったら火からおろし、湯、加える。型に入れる

牛乳と生クリーム砂糖を鍋に入れ、弱火で加熱、かき混ぜ砂糖溶かす。
ボールに卵入れときほぐす。
温めた牛乳いれ、混ぜる。

パニラエッセンス加える。
混ぜる。
ざる、網などでこす。

型にいれる。
オーブン120度予熱あり、鉄板にタオルかふきんしき、湯注ぐ。
20〜25分。
粗熱取れたら冷蔵庫で冷やす