母の味☆ご飯がすすむ♪うちの焼肉丼

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

水あめのコクとフルーティーなタレが焼肉に絡んでご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
昔からの母の味です。
母はじろ飴を使っていましたが、お料理に使うのは勿体ないので私は水あめに替えて作っています。

母の味☆ご飯がすすむ♪うちの焼肉丼

水あめのコクとフルーティーなタレが焼肉に絡んでご飯がすすみます!
このレシピの生い立ち
昔からの母の味です。
母はじろ飴を使っていましたが、お料理に使うのは勿体ないので私は水あめに替えて作っています。

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材料

  1. 牛肉 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. りんご 1/2個
  4. 生姜 20g
  5. 150cc
  6. ★酒 50cc
  7. ★しょうゆ 65cc
  8. ★砂糖 60g
  9. 水あめ 70g
  10. ねぎ 10cmくらい

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、りんご、生姜を擦り下ろして鍋に入れる。

  2. 2

    ①の鍋に★を入れて火にかける。煮立ってきたら弱火にして5分くらい煮る。

  3. 3

    水あめとみじん切りにしたねぎを入れ、更に10分くらい弱火で煮る。

  4. 4

    グリルで牛肉を焼く。

  5. 5

    一部焦げ目が付いてきたら取り出す。多少赤いところがあっても大丈夫。

  6. 6

    焼いた肉を次々③の鍋に入れて行く。

  7. 7

    最後の肉を入れたら一煮立ちさせて火を止める。

  8. 8

    ご飯の上にタレもたっぷりかけてど~ぞ♪

コツ・ポイント

本当は魚焼きの網で焼いて少し焦げ目をつけると美味しいのですが部屋中、煙でエライことになるので今回はグリルで焼きました。
フライパンで炒めるよりも焼いた方が断然美味しいです!
水あめが無ければ味を見ながら砂糖を入れて下さい。

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2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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