クレソンの桜ドレッシングサラダ

Name: クレソンの桜ドレッシングサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クレソン 1pc(100ｇ); サラダ油 大さじ２; 酢 大さじ１; 桜のフリーズドライパウダー 大さじ1/2; ピーナッツバター 大さじ1/2; 松の実 大さじ１

エコマルシェ @cook_40259499

お菓子に使う桜のフリーズドライパウダーをドレッシングにしました。桜の季節のサラダに。
このレシピの生い立ち
春らしいピンク色のドレッシングを作りたくて、冨澤商店の桜フリーズドライパウダー（5ｇ¥345）を使ってみました。桜餅を思わせる味わいですが、この季節には楽しい一品です。レタスより、味の強いクレソンが出番。一味唐辛子を入れてピリ辛もあいます。

クレソンの桜ドレッシングサラダ

エコマルシェ @cook_40259499

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材料

2人分

クレソン 1pc(100ｇ)
サラダ油大さじ２
酢大さじ１
桜のフリーズドライパウダー大さじ1/2
ピーナッツバター大さじ1/2
松の実大さじ１

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作り方

1

クレソンを適当な大きさにちぎって皿に盛る。
2

クレソンと松の実以外の材料をボールに混ぜ、ドレッシングを作る。
3

クレソンにドレッシングをかけ、松の実を散らす。

コツ・ポイント

ドレッシングは、酢、パウダー、油の順に混ぜ、最後にピーナッツバターを混ぜると乳化します。写真は色が良くわかるようにかけましたが、ドレッシングを作ったボールにクレソンを入れて、ドレッシングと混ぜたほうが食べやすい。

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つくれぽ

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エコマルシェ @cook_40259499

2016/03/21 03:10に公開

池袋で無農薬野菜の販売をしております。レシピは発送している野菜ボックスに入れている数々です。美味しい野菜はシンプルに食べるのが一番美味しいので、手のこんだ料理はしません。忙しい方にこそ、（もちろん美味しいものが好きな方も！）美味しい野菜を使えば、料理は簡単で美味しくて、好きになります。そして更に元気になってもらえるように、日々レシピを考えています。http://www.ecomaru.info/

このレシピのキーワード

サラダピーナッツバタークレソン

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