ふっくらジューシー☆手羽元のハーブ焼き
yonnyo @cook_40088043
ふっくらジューシー☆ハーブ香る〜ビールに合います！
このレシピの生い立ち
自家製苺ジャムと庭の生き生きしたローズマリーに目をつけました。
ふっくらジューシー☆手羽元のハーブ焼き
ふっくらジューシー☆ハーブ香る〜ビールに合います！
このレシピの生い立ち
自家製苺ジャムと庭の生き生きしたローズマリーに目をつけました。
作り方
- 1
骨に沿って切り込みを入れます。肉厚の手羽元は骨が見えにくかったので骨の真ん中に包丁を入れて両開き(観音開き)にしました。
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- 2
☆をボールに入れて混ぜ合わせます。
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- 3
肉にタレをしっかりモミモミ揉み込んで冷蔵庫へ。
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- 4
魚焼きグリルに水をはり、5分空だきで熱します。その後肉を並べ中火で15分！
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- 5
こんがり出来上がり〜油が落ちてさっぱり、でもジューシー！
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- 6
または、フライパンに軽く油をひき両面こんがり焼きます。
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- 7
こんがり出来上がり〜(途中で蓋しました)
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コツ・ポイント
生ローズマリーとハーブ入り岩塩使いました。手で揉み込むと肉にタレが入り込むのがわかります。これは午前中、揉み込んで夜、焼きました。塩コショウはしっかり目です〜
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