手羽元とバジル、オレガノ、月桂樹の葉、すりおろししたにんにく、塩をビニールに入れて揉みます。

ブラウンマスタード、クミンホールをオリーブオイルで弱火からゆっくり炒めて。

香りが油に移ってから、①の手羽元を入れて。

お水を大さじ1杯入れたら、蒸し焼きします。

10分ほど蒸し焼きしながら、2〜3回途中焼き目を返して。
火の通りを確認したら、完成です。