ベジ♪チンゲン菜のマヨ炒め

東京あだち食堂
東京あだち食堂 @adachi_shokudo

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
秋が旬のチンゲン菜としめじを使った簡単レシピをご紹介します。
このレシピの生い立ち
足立区管理栄養士が考案した「早うま!簡単ベジレシピ」の1つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索!
【10分以内】 【おつまみ】

ベジ♪チンゲン菜のマヨ炒め

<調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー>
秋が旬のチンゲン菜としめじを使った簡単レシピをご紹介します。
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材料

1人分
  1. チンゲン菜 大1株(100グラム)
  2. ぶなしめじ 3分の1パック(30グラム)
  3. ベーコン 2枚(20グラム)
  4. マヨネーズ 大さじ1(12グラム)
  5. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    チンゲン菜は根元を切り取り、3センチの長さに切る。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。ベーコンは1センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにマヨネーズを入れて火をつけ、チンゲン菜、ぶなしめじ、ベーコンを炒める。

  3. 3

    チンゲン菜の茎が柔らかくなったら、こしょうを適量振り入れ軽く混ぜたら、できあがり!

コツ・ポイント

冷めても美味しくいただけるので、お弁当にもおすすめです。
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:180キロカロリー
塩分:0.7グラム
野菜量:130グラム
調理時間:10分

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東京都足立区は、3つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。3つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載!①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「10分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め!シニアにもおすすめ!
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