意外に簡単チキンとペンネのトマト煮込み

チェボンマン @cook_40174207
意外に簡単です
このレシピの生い立ち
トマトの煮込みが食べたくて、他に作るのが面倒だったので、1品で満足出来るものをと思い…
作り方
- 1
鶏肉一口大に切ります。
ハーブソルトを揉み込み10分くらい寝かす。 - 2
ニンニク・玉ねぎ→微塵切り
ナス・ズッキーニ→1cm角サイコロ切りと厚さ0.5mm半月切り
ぶなしめじ→石づきをとる - 3
フライパンに弱火でオリーブオイルを入れ、
ニンニク微塵切りを入れ、香りを出す。 - 4
玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
ナス、ズッキーニ、ぶなしめじも入れ、柔らかくなるまで炒める。
一度、お皿に移す。 - 5
空いたフライパンにオリーブオイルを足し、鶏肉をこんがり焼く。余分な油が出たらキッチンペーパーで取り除く。
- 6
この辺りで、ペンネを茹でます。
別のお鍋でお湯たっぷり&お塩&ペンネを袋に書いてある茹で時間より1〜2分早目に茹でる。 - 7
4でお皿に移した野菜とトマト缶、白ワイン、コンソメ顆粒を鶏肉が入っているフライパンに投入。
強火で水分が飛ぶまで煮込む。 - 8
茹でたペンネを煮込んだフライパンに投入。
とろけるチーズを入れ、全体を馴染ませたら完成 - 9
お皿に盛ってからバジルを振りかけてね
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チキンとトマトの相性って最高♪手間がかかっているようで、意外とカンタンにできちゃいますよ♪ジャガイモのようなホクホクしたニンニクもお楽しみください☆次の日、仕事やデートの人は要注意です(笑) ひなごろ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20047492