野菜は好きなサイズに切る。
写真のサイズだと1日～2日漬けで美味しくなる。

調味料は全て合わせて沸騰させて冷ましておく。
野菜を強火で軽く焼く。

焼き目がついたら容器に入れ、②の調味料を注ぐ。

落としラップがシートをして、1晩から1週間漬ける。

バリエーションは様々。
紫や緑は色が抜けるので注意⚠

紫とオレンジのピーマン一晩漬けがコレです。