ミョウガは縦に千切りにして、さっとお湯に久々し、すし酢に浸けておく。

キュウリは千切りにして鶏がらスープの素で和える。

豆腐は水切りしておく。

豆腐とマヨネーズを混ぜ合わせる。
ミョウガ、キュウリを軽く絞り
会える。