にんじん・じゃがいもは乱切りにする。玉ねぎは７～８ｍｍの薄切にする。にんにくは薄皮を剥いておく。

圧力鍋（または鍋）に１・水・コンソメを入れる。
（※ふつうの鍋の場合は、にんじんに火が通るまで１５分煮る。）

蓋をして強火にかける。圧がかかったら弱火にし、４分加圧する。火から下し自然放置して圧を下げる。

３をミキサーに入れる。牛乳を加える。

４を鍋に入れに立たせる。塩をひとつまみ入れ味をととのえる。器に盛る。