たらに塩をふり、5分位置いて綺麗に洗い、水をふいておきます。

ショウガ、とうがらしです。

●を全部と、ショウガ、とうがらしを入れ沸騰させます。

煮汁を煮立てた所にたらを入れます。
生臭みが出ない様に煮立てた所に入れます。

オープンペーパーで蓋をして、中火で15分煮ました。よく本に、汁を掛けながらと、ありますが、ペーパーの下で煮汁が踊ってます

15分、過ぎました。

ちょっと、水が多いようなので、2分位、沸騰させました。その後、少し放置。

出来上がりました。沸騰させなくてよい水加減を材料には記入してあります。