卵は冷蔵庫から出したてのものを使います！(この方が仕上がりが揃います。)

鍋に卵がしっかり浸かる程度のお湯を沸いたら、お玉でそっと卵を沈めます。

沈めてすぐにお玉でコロコロ転がします。(黄身の傾きを無くすため)

7分蓋をせずに中火で加熱する。