鶏肉をそぎ切りのひと口大に切る。下味の塩コショウをまぶす。

ポリ袋に小麦粉か米粉を入れて、1の鶏肉を入れ、鶏肉に粉が全体につくようにする。

ボウルに☆の調味料を全て混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れて、2の鶏肉を入れて中火で焼く。片面がこんがりしてきたら、ひっくり返し弱火でフタをして焼く。

肉に火が通ったら3の調味料を入れ絡める。調味料がトロトロしてきたら火を止めて出来上がり。