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No2267茄子と胡瓜の肉田楽
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No2267茄子と胡瓜の肉田楽-レシピのメイン写真

No2267茄子と胡瓜の肉田楽

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

夏野菜の肉田楽
このレシピの生い立ち
焼き茄子、焼き胡瓜、肉味噌。

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 胡瓜 1本
  • 鶏挽肉 50g
  • 赤味噌 20g
  • 味醂 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • ビール お好み
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを落とし縦半分に切って皮目に切り込みを入れて水に浸けてアクを抜く。

  2. 2

    胡瓜のヘタを落としクルクル擦ってアクを抜きピーラーで一部皮を剥いて縦横半分にする。

  3. 3

    サラダ油で茄子の皮目を焼いて色が綺麗に出たら内側を焼いて焼き色を付ける。

  4. 4

    胡瓜の両面に焼き色をつける。

  5. 5

    茄子と胡瓜の旨味が残ったサラダ油に鶏挽肉、赤味噌、味醂、砂糖、を加え煮詰めて盛り付ける。

コツ・ポイント

ビールの用意を忘れずに!

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2019/07/08 23:29に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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このレシピのキーワード

田楽 なす キュウリ とりひき肉 ビール 赤みそ

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