バターを常温に戻し、Aを混ぜあわる。Bを別のボウルで混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷えている卵を小鍋に入れ、浸るくらい水（分量外）を入れ、塩を加える。

火をつけて沸騰したら6分加熱して火を止める。冷水に落として冷ます。

レタスの繊維を断つように千切りにする。食パンをトースターでお好みの焼き加減に焼く。

ゆで卵が冷めたら殻をむき、縦に2等分切る。そのうちの1切れを縦にもう一度切る。焼いた食パンの両方に混ぜ合わせたAを塗る。

食パンを縦向きにおき、レタスをのせ、真ん中に1/2にした卵を3つ並べ、1/4にした卵を上下におく。

混ぜ合わせたBをかけ、もう1枚のパンで挟む。ラップできつく巻き、ラップを巻いたまま半分に切る。