・野菜を切る
さつま芋を半月切りにする。
南瓜を乱切りにする。
玉葱を繊維に逆らって切る。
こねぎを輪切りにする。

・肉を炒める
鍋にサラダ油を入れ、豚肉に塩胡椒をし、色づくまで炒める。

・材料を煮込む
2に1、水を入れ、野菜に火が通るまで中火で煮込む。
あくは取り除く。

・味噌を加える
野菜に火が通ったら弱火にし、味噌を加えて、火を止める。