容器は軽く水洗いしておきます。(あれば乳酸菌で軽く拭いておきます)
イチゴも軽く水洗いして、水気を切っておきます。

イチゴを一口大に切り、ヘタもすべて容器の中に入れたら、上白糖を入れます。

天地を返すようにして混ぜます。(しばらくすると、浸透圧でイチゴの水分が出てきます。)

毎日、朝晩天地を返すように混ぜます。上白糖がすべて溶け、泡がぷくぷくしてきたら完成です。