簡単！塩こうじのイカの塩辛

Name: 簡単！塩こうじのイカの塩辛
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: するめいか １ぱい（300ｇ）; 液体塩こうじ 大さじ２; 塩 適量

お酒のおつまみや、「あと、もう１品ほしい」ときにはコレ！簡単、おいしい、液体塩こうじの「イカの塩辛」。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

簡単！塩こうじのイカの塩辛

ハナマルキレシピ @cook_40075879

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材料

２人分

するめいか１ぱい（300ｇ）
液体塩こうじ大さじ２
塩適量

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作り方

1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2

するめいかのわたと骨を引抜き、わたはその他の内臓と分け塩をふっておく。
3

身は細切りにして塩水で洗い、水気を良く切る。その他の内臓と骨は捨てる。
4

塩を振ったわたから中身をしごきだし、袋に身と液体塩こうじ入れ、軽くなじませ、冷蔵庫に３日間入れておく。
5

取り出して器に盛りつける。

コツ・ポイント

漬けておく期間が３日間と少し長いですが、その分、少し違った味わいのイカの塩辛を楽しんでいただけます。

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ハナマルキレシピ @cook_40075879

2014/06/09 01:16に公開

「♪おみそな～らハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR

このレシピのキーワード

塩辛するめいか

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