筋取りした鶏ささ身はレンジで酒(分量外)蒸して細く割く。
出た蒸し汁と☆で和えてコーティングしておく。

クレソンは上部葉の方は手で適当な大きさにちぎり、茎の硬い部分は2～3cmの斜め削ぎ切りにする。
トマトは半分にカット。

ボールに★を合わせ一度 味を整える。

1と2を合わせ入れ、3のドレッシングでざっくりトスし、もう一度味を整えて盛り付ける。