香菜♡パクチーと春雨の彩りサラダ
中華風お刺身サラダ風!?持ち寄り会やおもてなしは白身のお魚をのせて、ピーナッツオイルを振りかけて…。夏に最適サラダです
このレシピの生い立ち
レシピID : 18973523の進化版。お持たせやいつもりより贅沢ランチの時に作り置き。日持ちするから作るときには倍量、倍々量作って作り置き＆常備菜にします。「これお店の味！」って絶対に言って貰えるレシピです
香菜♡パクチーと春雨の彩りサラダ
中華風お刺身サラダ風!?持ち寄り会やおもてなしは白身のお魚をのせて、ピーナッツオイルを振りかけて…。夏に最適サラダです
このレシピの生い立ち
レシピID : 18973523の進化版。お持たせやいつもりより贅沢ランチの時に作り置き。日持ちするから作るときには倍量、倍々量作って作り置き＆常備菜にします。「これお店の味！」って絶対に言って貰えるレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
パクチーはよく洗ってから適宜にカット、茎と葉の部分を分けるようにしてください。
- 2
胡瓜、玉葱、人参は細切り。馴染みやすいようビニール袋に入れて小匙1のポン酢で塩もみしておく。面倒ならしなくても可
- 3
あたためた小さめのフライパンに鶏ひき肉を投入。塩コショウ＆ガーリックパウダー、大匙1のお湯で溶いた味覇を入れて炒める
- 4
パクチーの茎を③のフライパンに投入。えぐみがなくなるよう適度に火を入れると持ちも違ってきます。
- 5
ボウルにゴマ油、レモン汁を入れ、そこに水気を搾った②、④、そして砕いたカシューナッツを加えて軽く和える。
- 6
お好みで塩コショウを加減して、もし塩気が足りなければ出汁醤油を加えても♪最後にパクチーの葉を上に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
冷蔵庫でよく冷やして味を馴染ませるのが美味しさのコツ！面倒な塩もみもポン酢使用で簡単＆味にコクが深まります。おもてなしや持ち寄り会に大活躍♪ちょっとアジアン風で出来るママを演出！ナンプラーを不使用だから万人受けするパクチーサラダです
つくれぽ
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