作り方
- 1
さつまいもを1センチ角に切る。
- 2
少し水にさらしてアクを抜く。
- 3
揚げ油を温めておく。
180度くらい。 - 4
アクを抜いたさつまいもを水で軽く洗い、水気を切る。
- 5
さつまいもをカリカリになるまで揚げる。
-
- 6
フライパンに、水1砂糖1醤油少しの割合いで入れて温めておく。
- 7
穴あきおたま等で油を切りながらタレのフライパンへ移す。
- 8
軽く混ぜながらタレを絡めて汁気がなくなるまで炒める。
- 9
ボウルに移し、ゴマをふりかけ、軽く混ぜる。
- 10
小分けして完成！
コツ・ポイント
小さく切るので火が通るのも早いです。冷凍保存OKなので、朝はパパッと詰めるだけ！保冷剤代わりにもなりますよ！
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